Ausgabe vom 16.05.2025 Seite 14
Suchbegriffe 16.05.2025 14
Leder- oder Pferdehaut-Aroma? An einem Tisch mit Weinkennern Einer lobt die feine Mineralität und referiert über den Boden, auf dem die Rebsorte angebaut wurde. Eine überlegt laut, ob sie eher ein Aroma von Leder oder doch von Pferdehaut herausschmeckt. Und man selbst sitzt zwischen all den Weinkennern â als Person, die gern Wein trinkt, aber längst nicht so selbstsicher mit Fachbegriffen hantiert oder Aromen aufspürt. Das ist in Ordnung â und kein Grund, sich als Einsteiger selbst unter Stress zu setzen, wenn man mit erfahrenen Weintrinkern am Tisch sitzt. SchlieÃlich gibt es durchaus Weinfreunde, die es übertreiben, so Yvonne Heistermann. âMan muss auch nicht gleich 10 oder 20 Aromen aus einem Wein herausschmecken. Vier oder fünf prägnante reichen erst malâ, sagt die Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland. Die Expertin rät Wein-Einsteigerinnen und -Einsteigern zudem, die Scheu vor Nachfragen abzulegen. Eine gute Gelegenheit, mehr zu lernen. Zumal viele, die tief im Thema Wein drinstecken, ihr Wissen gerne teilen. Was auch helfen kann, ist das Wissen im Hinterkopf, dass auch vermeintliche Super-Weinkenner nicht unfehlbar sind. âWas ich im Unterricht häufig mache: Ich schenke in zwei Gläser den gleichen Wein ...