Ausgabe vom 14.01.2009 Seite 12
Suchbegriffe 14.01.2009 12
Mit Birnen und Camembert erhält ein Kartoffelgralin einen ungewöhnlichen Geschmack. Dazu werden Birnen langsam in einem Fond aus Apfelsaft und Weißwein gegart. Anschließend werden die Früchte zerkleinert und gemeinsam mit bereits gekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine gebutterte Auflauffonn gegeben. dpa Diabetiker stellen ihr Müsli besser selbst zusammen das ist gesünder. Fertig gekaufte Mischungen enthalten oft zu kalorienreiche Zutaten wie Honig, Rosinen, Nüsse und Schokolade, erläutert die Zeitschrift Diabetiker Ratgeber . Wichtig beim Selbermischen Es sollten ganze, zu Flocken Frisch und knackig vom Erzeuger Der Inhalt einer Biokiste stammt meist aus der Region und wird saisonal zusammengestellt. Foto dpa Luftig, leicht und zart Die Japaner beherrschen die Kunst des Frittierens perfekt. Gemüse, Pilze und Fisch bekommen so eine besondere Note. Eine perfekte Creme brü lee wird kalt serviert nur die Kruste sollte heiß und knusprig sein. Deshalb ist das Karamelli sieren unter dem Backofengrill keine gute Idee, so die Zeitschrift Elle Bistro . Am besten gelinge die Kruste mit einem sogenannten Gourmetbrenner. Anders als ein gewöhnlicher Bunsenbrenner werde er nicht an eine Gasleitung angeschlossen, sondern mit Patronen befüllt. Das mache ihn ...