Ausgabe vom 14.02.2002 Seite 6
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Naschen bringt Glück für die ganze Ehe Zum Anschneiden fast zu schon Hochzeitstorten werden in mehreren Schichten angefertigt. Foto gms TAFEL NOTIZEN Fisch muss frisch riechen Einkaufen Frischer Fisch muss frisch riechen. Wenn die Augen dazu noch prall und klar sind, die Kiemen fest und rosabraun, dann ist der Käufer auf der sicheren Seite. Ein weiterer Frischetest kann mit dem Finger gemacht werden Wenn das Fleisch fest ist und sich auf Druck komplett zurückbildet, ist der Fisch sicher noch nicht lange an Land, so der Experte. Olivenöl soll dunkel lagern Aufbewahrung Olivenöl soll an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, damit es länger haltbar bleibt. Auch lichtundurchlässige Flaschen aus Steingut oder getöntem Glas sind geeignet, um den Geschmack zu erhalten. Die direkte Einwirkung des Lichts verringert Haltbarkeit und Geschmack und trägt zum Abbau der Nährstoffe bei. Liebe macht das Leben süß. Diese Verheißung wird am Festtag der Liebe durch die Hochzeitstorte verkörpert. Süß muss sie sein aber das ist längst nicht die einzige Symbolik. Schon den Römern galt Kuchen als unverzichtbarer Bestandteil der Trauzeremonie Das enthaltene Getreide stand für Über fluss und Fruchtbarkeit. Heute ist für die Magie nun eine andere Zutat zuständig Marzipan sollte in ...