Ausgabe vom 29.07.2024 Seite 19
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ABC zum Naschen Rezept der WocheBuchstaben-Kekse zur Einschulung Food-Bloggerin Mareike Pucka hat sich eine süße Idee zur Einschulung überlegt. Ihre quadratischen Plätzchen tragen Buchstaben. ?Die Kekse haben eine richtig praktische Seite: Sie lassen sich perfekt zwei Wochen im Voraus vorbereiten?, schreibt die Bloggerin.Zutaten für ca. 130 Stück:Für den Teig:300 g Mehl 405, 200 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, Mehl zum BearbeitenFür das Royal Icing:1 Eiweiß 250 g ? 300 g Puderzucker, Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle, Lebensmittelstift in SchwarzZubehör:Nudelholz, Ausstecher quadratisch 2,5 x 2,5 cm, BackpapierZubereitung:1. Mehl, Zucker, weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.2. In Frischhaltefolie geben und etwa 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.3. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.4. Auf die Arbeitsplatte etwas Mehl geben und den Teig mit dem Nudelholz ungefähr 0,5 cm dick ausrollen.5. Mit dem Ausstecher Quadrate ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.6. Jedes Blech im vorgeheizten Backofen ca. 7-8 Minuten backen. Die Kekse sollten durchgebacken, aber eher hell sein.7. Die Kekse vollständig auskühlen lassen.8. Für das Royal Icing das Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel ...