Ausgabe vom 23.02.2026 Seite 23
Suchbegriffe 23.02.2026 23
Geschmack ist Teamarbeit Mehrere Sinne sind daran beteiligt, wie wir ihn wahrnehmen Das Popcorn schmeckt zu Hause weniger lecker als noch gestern im Kino. Vielleicht hast du das schon erlebt? Dabei ist es dasselbe Popcorn. Für diesen Unterschied beim Geschmack gibt einen Grund â das haben Forscherinnen und Forscher herausgefunden. Im Kino kommen zum Geschmack im Mund andere Eindrücke dazu: Schon an der Kinokasse riecht es nach frischem Popcorn. Im Kinosaal siehst du die groÃe Leinwand und den dunklen Raum. Die Popcorn-Tüte knistert in der Hand, die Filmmusik ertönt, du bist aufgeregt und freust dich auf den Film. All das sorgt dafür, dass das Popcorn extra lecker ist. Denn wie du ein Lebensmittel wahrnimmst, dazu gehört mehr als der Geschmack. Geruch, Gefühl, Geräusch und Aussehen wirken auch mit. Der wichtigste Sinn ist der Geruchssinn. âMit dem Geschmackssinn auf der Zunge nehmen wir süÃ, sauer, salzig, bitter und herzhaft wahrâ, erklärt die Wissenschaftlerin Jessica Freiherr. âDer eigentliche Geschmack eines Lebensmittels entsteht jedoch durch den Geruchssinn.â Das kannst du mit einem Experiment ausprobieren: Halte dir mit zwei Fingern fest die Nase zu und steck dir mit der anderen Hand zum Beispiel ein Kaubonbon in ...