Ausgabe vom 04.11.2023 Seite 37
Suchbegriffe 04.11.2023 37
Den Kluntje knacken lassen Etwa eine halbe Badewanne voll, also knapp 70 Liter: So viel Tee trinken die Deutschen durchschnittlich im Jahr. Großen Anteil daran haben die Menschen im Norden Deutschlands. Besonders beliebt ist Tee bei den Ostfriesen. Sie trinken 300 Liter Tee im Jahr! Die Ostfriesen halten beim Teetrinken gern eine Zeremonie ab. Zuerst wird in eine Tasse ein Stück Kluntje gelegt. Das ist weißer Kandiszucker. Darauf kommt eine Mischung heißer Schwarzer Tee. Es ist eine starke Teesorte, die nach den Ostfriesen benannt ist. Ist der Tee richtig heiß, knackt und knistert das Zuckerstück. Einmal aufgießen, bitte! Tee wird seit Jahrtausenden getrunken ? beliebt ist er besonders in Ostfriesland Die Teepflanze trägt den lateinischen Namen Camellia sinensis. Das ist ein immergrüner Strauch mit rötlichen Zweigen und weißen Blüten. Interessant für die Menschen sind vor allem die ovalen Blätter mit dem spitzen Ende. Aus ihnen werden unterschiedliche Tees gemacht: Schwarzer Tee, Grüner Tee und Matcha zum Beispiel.?Die Teepflanze kommt ursprünglich aus China?, erklärt Fachfrau Kyra Schaper. ?Dort hat man schon vor etwa 5000 Jahren Blätter und Blattknospen mit heißem Wasser aufgegossen.? Im Lauf der Geschichte brachten Händler den Tee nach Europa. Dort wurde ...