Ausgabe vom 03.08.2023 Seite 24
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Kreativität trifft auf Team-Arbeit Leonard Matzker und Simon Schnermann haben sich für eine Koch-Ausbildung entschieden -jl- WETTRINGEN. Ganz gleich welches Gewerbe man auch heranzieht ? in Deutschland bleiben zahlreiche Ausbildungsplätze unbesetzt. Laut Bundesagentur für Arbeit waren im Juli 2023 noch 227740 Stellen bundesweit frei. Auf jede Stelle gibt es durchschnittlich nur 0,76 Bewerberinnen und Bewerber.Und so weiß Bernhard Brömmler, Inhaber des ?Hotel zur Post?, die aktuelle Situation in seinem Betrieb auch zu schätzen. ?Das ist nicht selbstverständlich?, sagt er. Denn mit Simon Schnermann (19) hat ein Azubi die Kochausbildung gerade abgeschlossen, mit Leonard Matzker (21) ist ein weiterer Azubi aktuell in sein zweites Lehrjahr gestartet.?Der normale Rhythmus sollte sein: Der eine lernt aus und der nächste kommt im ersten Ausbildungsjahr nach. Aber das ist leider schon länger nicht mehr der Fall?, berichtet Brömmler aus Erfahrung. Er bietet deshalb in seinem Betrieb auch Praktika an, damit mögliche Azubis die Vor- und Nachteile des Berufes kennenlernen können.Die Situation ist aber vor allem deshalb besonders, weil Schnermann seine Ausbildung 2020 startete, also mitten im ersten Corona-Jahr. ?Die Pandemie hat die Gastronomie extrem getroffen?, blickt ...