Ausgabe vom 20.07.2024 Seite 3
Suchbegriffe 20.07.2024 3
Der Gagelstrauch In Bevergern ist eine Straße in einem Neubaugebiet nach dem Gagelstrauch benannt. Der Gagelstrauchweg führt zur Straße ?Am Galgenkamp?, an dessen Rändern sich Reste von Torfmooren befinden, wo der Gagelstrauch einst ideale Bedingungen fand. In einem Schreiben informiert Dr. Klaus Offenberg die Anwohner, was es mit dem Gagelstrauch auf sich hat: ?Noch bis ins 18. Jahrhundert wurden die Blätter des Gagelstrauches anstelle des Hopfens in Norddeutschland, Dänemark und Norwegen als Würze dem Bier zugesetzt. Nach dem Bodensatz bei der Gärung Grutbier genannt hatte der Gagel am Niederrhein den Namen Gruet. In Münster gibt es auch eine Gruetgasse. Weitere Namen sind Porst, Post, Beerpost, Kienpost, Flohkraut, Noppenpost und Bäckerbusch. Hermann Löns nannte den Gagel ?Postbusch?. Der bis zu 1,5 Meter große zweihäusige Strauch bildet im April vor der Blattentfaltung braune weibliche und karminrote männliche Kätzchen. Die Blätter duften beim Zerreiben aromatisch, ein Duft, der auch im Bier wiederzutreffen ist. Im Bettstroh sollte der Geruch der Blätter Menschenflöhe verjagen.? Bierbrauen wie im Mittelalter Gagel aus Hopsten gibt die Würze Das Bierbrau-Monopol war für die Stadt Münster im Mittelalter wie eine Gelddruckmaschine. Denn die Zutaten fürs ...