Ausgabe vom 19.12.2025 Seite 22
Suchbegriffe 19.12.2025 22
Wenn Heimat auf der Zunge zergeht Erfolgreicher westfalenweiter Wettbewerb âAlte Rezepte neu interpretiertâ mit Beteiligung aus dem Kreis -mha/eb- KREIS STEINFURT. Elke Schmitz ist eine Köchin aus Leidenschaft. Die Steinfurterin, die auch als Buchautorin hervortritt, setzt sich seit Langem für regionale Küchentraditionen und deren möglichst umfassende Vermittlung ein. Zuletzt machte sie mit beim westfalenweiten Kochprojekt âAlte Rezepte neu interpretiert â Westfalen trifft die Weltâ, das im Rahmen des Westfalenjahres 2025 durchgeführt wurde. Das Projekt âAlte Rezepte neu interpretiertâ widmete sich der spannenden Verbindung von regionaler Küchentradition und internationaler Kulinarik. Gefördert von der LWL-Kulturstiftung brachte das Projekt Menschen, Geschichten und Geschmäcker zusammen und zeigte, wie lebendig, offen und zeitgemäà westfälische Esskultur heute ist. Ãber 20 Kochkurse, Veranstaltungen und Vorträge wurden im jetzt beendeten Projektzeitraum realisiert. Köchinnen und Köche, am Thema interessierte Menschen aus ganz Westfalen, Historiker sowie kulinarische Experten setzten sich intensiv mit traditionellen westfälischen Rezepten auseinander und interpretierten diese mit Zutaten, ...